Migliore crepiera del 2024

Come fare le crepes

Un elettrodomestico utile che ci aiuta a preparare le crepes ogni volta quando vogliamo direttamente a casa nostra è la crepiera. Facile da usare, comoda e leggera, negli ultimi anni ha conquistato prepotentemente il suo posto nel mercato, ma anche nelle case di tutte le persone.

Comode e veloci da usare sono diventare un elettrodomestico sempre più ricercato

Tutti noi sapiamo che le crespelle sono delle gustosissime ricette che vengono preparate con il latte, uova, farina, un po’ di sale e olio. Le dosi sono una cosa che viene seguita indicativamente e una volta imparate come si fanno ormai saprete senza misurare cosa mettere e come deve essere il composto

Le variazioni ci sono tantissime e potete preparare sia quelle salate che dolci. Se avete intenzione di mettere dentro del formaggio o degli affettati, importante è sapere che non c’è bisogno di aggiungere lo zucchero e potete mettere un pizzico in più del sale. Al contrario vale per quelle dolci. Se avete intenzione di mangiarle con le marmellate oppure le creme di nocciola, non abbondate troppo con il sale e aggiungete un po’ di zucchero.

Anche la qualità e densità dell’impasto dipenderà molto dalle vostre esigenze e preferenze personali. Ci sono le persone che amano impasti più spessi e più densi, che possono assomigliare di più alle pancake che si usano spessissimo per la colazione in America, oppure ci sono quelle che vogliono mangiare delle crespelle molto sottili, quasi trasparenti. Dipende tutto da voi. Oltre gli ingredienti base potete aggiungere anche cannella, un po’ di aromi di vaniglia, oppure il lievito per farle gonfiare leggermente.

Utilizzo

Molte persone, non avendo magari mai usato un apparecchio del genere prima d’ora di chiedono, ma una crepiera come si usa. Diciamo che non è molto diversa da metodi tradizionali con padella sul fuoco e un po’ di olio (che usavano le nostre nonne e le nostre mamme), solo che la procedura è molto più comoda, veloce e sicura.

Cottura su una piastra antiaderente riscaldata elettricamente  è molto comoda e veloce

Sono buonissime da mangiare, ma non per tutti risultano semplici da fare, anche se alla fine non ci vogliono ne tantissimi ingredienti, ne tantissima pratica. Con un elettrodomestico del genere a casa, sarete voi a insegnare gli altri come fare le crepes con la crepiera.

È una cosa che si impara talmente in fretta che diventerete molto presto i guru in cucina con un apparecchio del genere a vostra disposizione. Per sapere le basi diciamo che ci sono un paio di consigli da seguire:

1. Preparare l’impasto
2. Collegare il nostro apparecchio alla presa elettrica
3. Aggiustare la temperatura (termostato)
4. Aspettare che la piastra si riscaldi
5. Versare l’impasto e stenderlo
6. Girare la crepes
7. Farcirla a piacere

Molti modelli vi danno in dotazione un paio di accessori che potrete trovare molto utili per preparare ancora meglio le vostre crepes. Uno di questi sono sicuramente le ciotole oppure i recipienti per l’impasto che sono fatti con un diametro un po’ più grande rispetto alla piastra del vostro elettrodomestico.

Vi chiederete a cosa serve questa cosa?! Serve per poter immergere (capovolgendo) la base (la piastra) della vostra crepiera direttamente dentro l’impasto non dovendo così usare le spatole oppure stare attenti di spalmare in modo omogeneo l’impasto per ottenere il risultato desiderato.

Altri accessori che vi potrebbero aiutare sono sicuramente due spatole. Una vi servirà per girare con grande facilità le crepes da un lato all’altro (per cuocerle ben) e altra invece (che è fatta in forma delle lettera T) vi aiuterà per spalmare bene sulla superficie della piastra il vostro impasto. Tutte e due sono fatte in legno e sono sia facili da usare che da pulire.

Non solo potete preparare le crepes con le crepiere, ma avete possibilità (cambiando leggermente la ricetta) di cuocere anche le piadine, pita e pancake. Una bella variazione di cose per le cene, merende e collazioni con i fiocchi.

Diversi tipi e modelli

Prima di scegliere quella ideale per voi, importante è sapere che ne esistono di vari tipi e vari modelli. Può cambiare la forma, la grandezza, il modo di alimentazione (gas, elettricità etc), oppure materiale con il quale è fatta la piastra ma anche l’apparecchio stesso.

Scegliete sempre i modelli più potenti, resistenti e facili da usare

Per sapere che una crepiera sia buona dovreste sapere che la potenza di circa 1000 W la colloca tra quelle migliori, potenti e più ricercate. Il materiale può essere in ghisa oppure in alluminio, e le spatole per la cottura sono molto utili lo stesso. Un modello leggero ma duraturo, facile ma robusto sono le caratteristiche che tutti cerchiamo.

Se un elettrodomestico deve stare molto tempo acceso e con le temperature elevate, importante è usare quelli con la potenza più alta. Per usi professionali sicuramente dovete scegliere dei prodotti con una potenza maggiore (aumentando così anche il prezzo), mentre per un uso sporadico a casa vanno bene anche le potenze minori. Per quanto riguarda i diversi tipi, possiamo distinguere:

1. Elettriche: funzionano con elettricità e hanno delle forme della piastra e diametri diversi che ognuno può scegliere a proprio piacimento. Ci sono le persone che preferiscono mangiare una crespella gigante anziché 6 piccoline, ma ci sono anche le persone che la pensano proprio in modo contrario. Meno male che in commercio potete trovare tutto quello che vi passa per la mente. Sono molto diffuse nelle case degli italiani che le usano spessissimo anche perché sono molto comode e sbrigative.
2. A gas – non si usa tantissimo nelle case private anche perché serve per produrre tantissime crepes al giorno senza preoccupazione che un elettrodomestico con alimentazione all’energia elettrica si bruci. Si usa molto nelle creperie professionali (avete presente quei negozi dove si vendono le crepes). Loro usano un apparecchio così professionale di un diametro notevole.
3. Padelle specifiche – servono per essere usate anche a casa sopra un forno tradizionale. Hanno una forma diversa rispetto alle padelle normali che magari usiamo per diversi tipi di preparazioni nelle nostre cucine. Sono molto più sottili, più basse e sono fatte apposta per agevolarci il lavoro della preparazione di questa buonissima ricetta. Il costo non è eccessivo, ma sicuramente sono meno comode rispetto alle loro sorelle elettriche.

Anche il materiale della piastra è molto importante, anzi forse è una delle cose che sono le più importanti anche perché sopra una piastra dobbiamo preparare le nostre crepes. Se è fatta di materiale scarso oppure si rovina semplicemente, le nostre crepes non usciranno come le vogliamo noi e non saremmo soddisfatti. Ghisa è resistente alle temperature molto alte, basta un filo d’olio ed è super antiaderente. Altrimenti ricordatevi sempre che il materiale antiaderente è il teflon, ed è una sicurezza in più per una buona uscita delle vostre ricette.

Forse una cosa da tenera in mente è anche il fatto che oltre le spatole molto utili, anche un dosatore (misuratore) non è per niente una cattiva idea. Non perché voi non sapete preparare e dosare l’impasto, ma solo perché così sarete sicuri che tutte le crepes usciranno identiche e fatte delle stesse dimensioni. Una ottima cosa per le preparazioni curate o le varie ricette dove bisogna fare tante crespelle per farcirle dopo e fare delle ricette simili alle lasagne e cosi via.

Pulizia e manutenzione

Pulizia della crepiera è una delle cose importantissime, come la pulizia di ogni altro elettrodomestico, specialmente quelli che si usano in cucina e per la preparazione dei cibi. In quei casi dobbiamo essere ancora più attenti.

Quello che ci serve sono sicuramente un detersivo neutro, una spugnetta morbida e non abrasiva. Come pulire la crepiera non è facile, basta tenerla pulita ogni volta dopo uso.

Tutto ciò non solo vuol dire pensare alla igiene in generale, ma anche all’elettrodomestico stesso che in questo modo vive di più. Una parte sulla quale dovete stare particolarmente attenti è la piastra (l’unico posto dove si versano e cuocono gli alimenti). Se la volete pulire mentre è ancora calda ricordatevi di non versare i liquidi (che potrebbero schizzare e farvi male) e di usare la spatola apposita per la pulizia.

Quando pulite delle superfici calde, ricordatevi di non toccare mai niente con le mani per non bruciarvi. In ogni caso, è sempre buono aspettare che il piano di cottura si raffreddi, solo se avete una grande fretta pulitela mentre non si è ancora completamente raffreddata.

Spugnetta non abrasiva e il detersivo neutro servono per non danneggiare la superficie di cottura, altrimenti potrebbe succedere che l’impasto si attacchi e non riesce più a sfornare delle crepes incredibilmente belle e uniche.

Le parti che sono elettriche e che comunque non devono toccare acqua in nessun caso sono da pulire con un panno semi umido per togliere la polvere ed eventuale sporco, ma sempre con grande cautela. Lavate sempre tutto a mano e non mettetelo mai in lavastoviglie.

Per quanto riguarda la manutenzione, la cosa importante da sapere è che molti modelli quando decidete di comprarli vi danno anche una garanzia (la copertura di eventuali guasti per circa un anno o due). È una cosa molto utile anche perché gratuita. Quello che dovete tenere a mente e che dovete avere sempre a portata di mano lo scontrino originale per provare che avete comprato regolarmente il vostro apparecchio. Cercate sempre di prendere un apparecchio che ha il certificato C E che è una garanzia in più per un prodotto buono e fatto in paesi di comunità europea.